El recorrido por Vinopolis se inicia en una sala llamada ‘La cuna del vino’ que explica los orígenes históricos de esta bebida en la zona de Oriente Medio, Caúcaso y Mesopotamia. Después continúa con una sucesión de salas dedicadas a las principales zonas vinícolas del mundo. Éstas son, en el orden en que las encontraremos, Burdeos, el Ródano y sur de Francia, Borgoña, el Loira y Alsacia, Champagne, Italia, España, Portugal, norte de Europa, Chile y Argentina, América del Norte, Australia, India, Sudáfrica y Nueva Zelanda.

El recorrido total lleva unas cuatro horas que incluyen cinco catas. A los menores de 18 años se les permite la entrada (que en su caso es de 5 libras), pero se informa que solamente se les ofrecerán zumos de frutas. Vinopolis abre diariamente a las 11 de la mañana y cierra entre las 6 y las 9 de la tarde dependiendo del día. Las últimas entradas se venden dos horas antes del cierre.

Durante todo el recorrido uno puede consultar los varios ordenadores que se encuentra a su paso y que contienen una pequeña enciclopedia interactiva y entrevistas con grandes figuras del mundo vinícola, como Aldo Conterno, que nos habla del Piamonte, Geoffroy de Champaña, o Lafon de Borgoña. También hay unas educativas y originales florecitas de metal en las que apretando los distintos botones emanan olores típicos de las distintas variedades de uva, pero que desgraciadamente sólo se dedican a la cabernet sauvignon y la chardonnay. Esta podría ser una interesante idea a desarrollar con un número mayor de castas.

Vinopolis es en conjunto una agradable, educativa y entretenida experiencia que lleva, como dijimos, unas cuatro horas visitar. Es más instructiva para el principiante que para el buen aficionado, y deja claro que se ha intentado hacer un esfuerzo a la hora de tratar de presentar el mundo del vino de una forma original y didáctica, con un muy cuidado y, la mayor parte de las veces, interesante diseño arquitectónico.

Por último, Vinopolis ofrece también cursos y catas, visitas de grupos, y alguna de sus salas están disponibles para organizar fiestas o catas privadas, con capacidad de hasta 1200 personas. Asimismo, para el visitante frecuente, ofrece la posibilidad de pertenecer al Club Vinopolis por 45 eutos al año, lo que permite visitarlo siempre que se quiera con derecho a cinco catas, a llevar cinco invitados cada año, y a obtener descuentos en las tiendas, bares y restaurantes.