Rica en base a una mezcla cultural, Inglaterra cuenta con una amplia gama de opciones de comida y en la actualidad los británicos están felices de exponer sus papilas gustativas a sabores y experiencias de muchos lejanos rincones del mundo.

Y entre los alimentos tradicionales destacan:

Fish and Chips: Tal vez la comida más famosa de Inglaterra después de que el domingo asado de carne, el pescado puede ser bacalao, eglefino o solla y se fríe en una masa de harina, y luego se sirve con patatas fritas. Es como la version estadounidense de la hamburguesa y patatas fritas. Las tiendas de fish and chips son para llevar y se consiguen en tiendas o contigua a los restaurantes informales.

Toad in the Hole : Una cena favorita a partir de pudín de Yorkshire (mezcla de los huevos, la leche y la harina cocida en el horno), con salchichas coloca dentro de la masa antes de cocinarla.

Steak and kidney pie: pastel de hojaldre relleno de carne de cordero riñones, y la salsa, al horno. Esto se acompaña con patatas fritas y verduras frescas.

Cornish Pastie: Típica de Cornualles en el sudoeste de Inglaterra, se trata de pasteles individuales hojaldre relleno con verduras y trozos de carne que se consume caliente o fría y con frecuencia acompañada por papas fritas y ensalada. Empanadas de Cornualles normalmente se come en el almuerzo.

Pie de pastores: un “pastel” hecho con carne picada y cebolla con salsa de luz, cubierto con puré de patatas y cocido en el horno.

Cottage pie: Al igual que empanada de los pastores “, pero con carne de res en lugar del cordero.

Lancashire Hotpot: guiso tradicional de Lancashire de cumplir y verduras, cubierto con patatas en rodajas.

Bubble y Squeak: Hecho de verduras frías que se han dejado más de una comida anterior, con frecuencia el asado del domingo. Toda la carne sobrante se añade también y todos se fríe en una sartén con puré de patata hasta que la mezcla se dore por ambos lados.

La comida británica se ha basado tradicionalmente en la carne de res, cordero, cerdo, pollo y pescado y por lo general se sirve con papas y un vegetal. Los alimentos más comunes y típicos se consumen en el Reino Unido incluyen el sándwich, pescado y patatas fritas, pasteles, como la empanada de Cornualles, poco y cenas asados.

Y entre los platillos tradicionales destacan los huevos escoceses (Scotch Eggs) que son una merienda popular y la comida campestre  en Escocia y en todo el Reino Unid: Son  huevos duros que están envueltos en salchichas, empanados y fritos. Definitivamente no es alimento de la dieta!

Ingredientes
• salchichas de cerdo a granel – 2 libras
• Los huevos duros, pelados-8
• Harina – 1/2 taza
• Los huevos batidos – 2
• Las migas 1 taza
• Aceite para freír

Preparación

1.Divide la salchicha en 8 porciones iguales y aplanar cada porción en una empanada. Coloque un huevo en el centro de cada hamburguesa y moldear la salchicha en torno al óvulo y lo encierran.
2.Coloque la harina, los huevos y el pan rallado en tres recipientes separados. Enrolle cada primer huevo en la harina, luego en el huevo y luego por el pan rallado para cubrir.
3.Control el aceite en un sartén profundo o 1 pulgada de profundidad en una sartén a 365 ° F. Coloque los huevos con cuidado en el aceite caliente y freír hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para que doren por todos lados.
4.Servir caliente, o enfriar y servir con una ensalada o en un picnic o una fiesta.

Variaciones
• El sabor de la salchicha puede ser mejorada mediante la mezcla en algunas hierbas picadas como perejil o salvia. O tratando de añadir un chorrito de salsa inglesa o un poco de curry en polvo.

La diversidad de la capital británica no solo se refleja en su arquitectura, sitios históricos, monumentos y parques famosos. También se refleja en su oferta culinaria de todas partes del mundo.

A continuación se ofrece dos selecciones de lo mejor de la gastronomía local para que se haga una idea del auténtico sabor internacional de Londres.

Restaurant St John

Este destacado restaurante con 5 estrellas Michelín y catalogado dentro de la lista de los ”50 mejores restaurantes del mundo” …… no es difícil ver por qué.

Es especializado en carnes como de cerdo enrollado, chinchulines (los intestinos de cerdo guisada), el cerebro, vísceras, la lengua, la médula ósea por lo que ha sido acreditado con la creación de todo un movimiento moderno comida británica  …. de la “nariz a la cola” de tipo, con todas las partes imaginables del animal.

De hecho, incluso hay algunas opciones vegetarianas muy decente … siempre y cuando no te importa lo que sus vecinos carnívoros comen.

Dirección : 26 St John Street, Smithfield, Londres EC1M 4AY

Harwood Arms

Ha dejado de ser sólo un pub londinense en el West de Londres para comvertirse en un lugar donde florece la buena comida británicas, gran parte procedente de la cercana campiña de Berkshire.

Allí, el chef Stephen Williams pone los fundamentos a la perfección donde su plato estrella, es un venado escocés de huevo, para ser disfrutado como un snack bar, ademas de servirse  las mejores patatas en Londres – aplastados y fritos a la perfección.

Dirección : 26 Walham Grove, Fulham, Londres SW6 1QP

Un pudín es el postre de una comida (‘pud’ se utiliza de manera informal) que en Gran Bretaña hay cientos de variaciones de pudin pero cada uno con leche comienza con los mismos ingredientes básicos de la leche, azúcar, huevos, harina y mantequilla, y muchos incluyen frutas como frambuesas o fresas, crema, crema y pasteles.

El más tradicional pudín puede ser acompañado con el pan y la mantequilla con leche, con el tradicional flan, conocido como crema inglesa , cuyas recetas transmitidas de generación en generación.

Uno de los tradicionales es el llamado Spotted Dick, que es un pudín de sebo de vapor que contiene frutos secos (pasas de Corinto por lo general), comúnmente servido con crema o mantequilla y el azúcar morena.

Otra es conocida como Custard (natillas) que es gruesa, de dulce hecho con las yemas de huevo, azúcar, leche o crema, y los aromas a veces otros. La mayoría de la gente hoy en día utilizan un polvo amarillo mezclado con leche, agua y azúcar.

Estas natillas se puede servir como una salsa caliente, o como una capa fría, por ejemplo, una bagatela. Cuando hace frío, se convierte en uno de los más pedidos.

En una parte de la zona de Soho de la Ciudad de Westminster,en Londres, se halla el famoso Barrio Chino en donde se encuentran restaurantes, oráculos, tiendas de souvenirs, centros comerciales y empresas elctrónicas. 

Y, claro, viene a nuestra mente con sólo nombra a este lugar la deliciosa gastronomía china con sus palillos, Chow Mein y sopa de pato. Pero hay otro lado de la cocina china que es menos conocido pero igualmente deliciosas : son los dulces y pasteles chinos.

En el Barrio Chino abundan las tiendas de panadería tradicional que se dividen en dos tipos: estilo de Hong Kong y el de Taiwán. Este último sirve deliciosos platos como el pan y pastel de piña agria, mientras que encontrarás en la tarifa más al estilo europeo en una panadería en Hong Kong.

Tambien son conocidos el bizcocho de almendras: una galleta de oro, delicado con un sabor de almendra de luz y uno de los productos de levadura china y los rollos de plátano con canela o la pasta de frijol rojo.  O pruebe un Mooncake, ricamente  elaborada con pasta de semillas de loto y que es una parte indispensable del Festival del Medio Otoño o Festival Zhongqiu.

Y si te apetece comer un pastelito chino hay algunos buenos lugares para comprar en Chinatown, como la panadería Kowloon, en 21-22 Gerrard Street y conocido por las colas que periódicamente  se forman delante de su puerta  tanto como para los tentados por las delicias que se encuentra dentro.

Saltwater Rooftop Bar and Restaurant es un entorno único para comer y beber, que se encuentra en el último piso de una casona en el centro de Nottingham, Reino Unido.

Este es un lugar privilegiado con impresionantes vistas, donde se puede cenar en alimentos clásico británico o simplemente relajarse con un cóctel de calmar la sed en la terraza.

La iluminación es perfecta y crea una atmósfera ideal para una velada romántica o una primera cita. La comida es deliciosa! Hay una buena selección de platos de pescado, lo cual es inusual. Su verdadera atracción es una terraza de 250 de capacidad y el jardín, y cada fin de semana DJs tocar cualquier cosa, desde el deep house, disco o rock.

El restaurante ofrece menús a la carta ofrece una variedad de platos con un sabor internacional al mismo tiempo para aquellos que prefieren algo un poco más relajado, se han separado un menú de comida que se sirve en su bar y terraza en la azotea, lo que permite a los comensales a disfrutar de las instalaciones impresionantes vistas panorámicas del centro de la ciudad.

El menú ideal : 8.95 para dos personas con postre del día o café a  £1.50. Horario : 12pm – 5pm Lunes a Sábado.

DIRECCION
Burton St
Nottingham

Dentro de la variada gastronomía inglesa, destacan sus ostras…y qué mejor lugar para degustarlas que la ciudad de Colchester, localizada en el condado de Essex, a 70 km al noreste de Londres.

Las ostras de Colchester son famosas en todo el país en vista que es más plana y más redondeada que la más común. Son también más dulce, cremoso y mucho más delicado. La mayoría de las ostras provienen de los canales de marea que rodea las inmediaciones de la isla de West Mersea donde de hecho se dice que se han cultivado desde los tiempos de Plinio el Viejo.

Se comenta tambien que estas ostras son extremadamente frágiles, por lo tanto, su rareza y el precio se debe a sus primeros tres años y medio de su vida en las aguas más profundas del Río Blackwater o el Solent, antes de ser re-establecido en primavera en los canales de marea alrededor de West Mersea para un últimos seis meses a un brote de crecimiento año.

Cabe destacar que Colchester es considerada como la ciudad más antigua en el país, siendo la primera capital de la Britania romana, y que actualmente está involucrada a su patrimonio de ostras. Por cierto, alli se realiza la Fiesta de la Ostra  que se celebra cada octubre y que se cree que tiene sus orígenes en el siglo 14.

Muchos de los restaurantes en Liverpool han sido reconocidos por sus altos estándares de calidad, la oferta en sus menús, la decoración y el uso de productos locales.  La zona sigue asombrando con nuevas y en constante evolución de la diversidad gastronomica de esta ciudad tiene para ofrecer.

Desde las tapas de tortillas de desayuno,los  afro-caribeños a platos asiaticos, Liverpool es realmente un mundo en una ciudad.  Si usted no puede decidir dónde comer puedes ir a 60 Hope Street, donde sólo sirven comidas a partir de los más frescos ingredientes de temporada, todos los cuales son de origen, donde se puede, a partir de los proveedores locales.

Como resultado, los menús están inspirados por los ingredientes que utilizan y la región en la que trabajan. 60 Hope Street, es un restaurante con acierto situado en el barrio de Creative de Liverpool, que actúa como el perfecto telón de fondo.

La pintoresca calle Hope St. une dos catedrales de la ciudad, es el hogar de la Filarmónica del Teatro Real y la Everyman y sede de las universidades locales.

El edificio, que está impregnado de más de 200 años de historia, se divide en tres áreas únicas, el bistro, que se ha convertido en una empresa de pre-teatro favorito, el restaurante, con una animada comida, el comercio temprano en la noche y más tarde en el menú a la carta y el íntimo comedor privado, que se utiliza para eventos de empresa y cenas, ceremonias civiles y las reuniones familiares.

El pavimento exterior 60 Hope Street ha sido transformada en una terraza en la acera, con impresionantes vistas de las dos catedrales y la arquitectura georgiana hermosa. También es adornado con obras de arte y que sea la hora del día o la noche, una mesa al aire libre en Hope Street proporcionará un agradable respiro del ajetreo y el bullicio de la ciudad.

En uno de los más alegres calles de Londres, como es Old Compton Street, en el varrio de Soho, se halla el restaurant Balans, que es mejor restaurante gay inaugurada en 1993. Algunos fans acérrimos tomar todas sus comidas aquí. Su más horas de servicio son casi sin igual en Londres.

Aunque el alimento se considera “British”, es una cocina ecléctica, tomando prestado libremente de lo que cocina el chef decide, desde el Lejano Oriente a América. Para empezar, pruebe la ensalada de pato ahumado con huevos de codorniz o pan-quemados vieiras con queso gratinado de coliflor.

Tentaciones son el plato principal de ravioles de calabaza en una chalota y salsa de trufa o filete de pez espada con arroz y frijol negro, un limón y salsa de cilantro. Cuadril de cordero es un plato sabroso sabor a ajo y romero. Balans tiene un ambiente del pub partido y es un buen lugar para conocer gente.

Tambien Balans ofrece un menú de temporada, así como los especiales del día utilizando los ingredientes más frescos disponibles. Desayuno especialidades incluyen los huevos Benedict, panqueques de arándanos, así como un desayuno tradicional Inglés.

Hay especialidades de la casa con carnes, mariscos, la hamburguesa Balansque son  famosos, así como postres verdaderamente tentador. Con un variado menú de estilo brasserie moderno, sin duda que Balans realmente llama la atencion!

También ofrece una amplia carta de vinos y un bar que sirve una amplia variedad de deliciosas bebidas, incluidos los martinis, mojitos y daiquiris congelados. Se le garantiza un servicio de cálida bienvenida en Balans Soho todos los días del año.

En Chester, que es una ciudad ubicada al noroeste de Inglaterra en la frontera de País de Gales y que es capital del condado de Cheshire, se realizará un famoso festival donde los platos tradicionales son los galardonados. Nos referimos al Festiva DEl Sabor de Chester ( Chester Taste Festival) en  donde Chefs famosos estarán tomando el centro del escenario desde el 4 al 18 de abril.

Y es que los chefs de televisión mas famosos de la región darán demostraciones de cocina, como Andrew Nutter, Alan Coxon y Simon Rimmer, más una multitud de Cheshire y los chefs más importantes del noroeste dando demostraciones cada hora todos los días de 11 a 4pm.

Habrá estacionamiento gratuito durante todo el día para los visitantes del Festival en el hipódromo de Chester el fin de semana de Pascua. Cabe destacar que el objetivo de este festival gastronómico es recolectar 1,5 millones de Euros de beneficios a la ciudad con la asistencia de más de 25.000 visitantes.

Para traer los sabores y olores de la Fiesta del centro de la ciudad, también tendrá lugar una serie de noches temáticas, ofertas especiales y promociones para la familia en alojamiento. Y para la diversión, habrán ebentos musiaclaes con la presentacion de grupos de rock y del folklore británico.

Igualmente habrá en el club nocturno Cruise, St. John Street, un concurso con la asistencia de los mejores barmans de la ciudad revelando sus últimas creaciones. Mientras que en la semana anterior al festival la ciudad alberga un festival de la cerveza también.

Simon Rimmer, (en la foto), chef local y famoso por la preparaci[on de sabrosos platos tradicionales es uno de los organizadores y presentará su ultima creación : un guisante y lasaña panceta, con rabadilla de cordero con un bollo de patata y salsa de remolacha y un pudín de chocolate derretido para el postre.

Simon ha cocinado en el Festival de Chester durante los últimos cinco años, y comentó lo siguiente ”la comida y bebida en este Festival es fantástico y uno de mis festivales de comida favorita, que va viento en popa. Y es que la gastronomía que tenemos en el Noroeste es lo mejor que encontrará en cualquier lugar. “