Dentro de la gastronomía inglesa destacan sus empanadas que son muy populares en restaurantes y pubs. Una de ellas es el Shepherd’s pie (empanada del pastor) que es un plato tradicional consistente en una capa de carne de cordero picada y recubierta de puré de patatay opcionalmente de una capa de queso.

La caracteristica de este plato es que es el favorito de cocineros de empresas e instituciones  que tienen que alimentar grandes grupos de gente. Si bien es cierto que tradicionalmente se prepara con carne de cordero (de ahí lo de pastor) mucha gente prefiere la picadura de ternera.

Ahora bien; si se le prepara de pescado en vez de carne de cordero  se le llama  Fisherman’s pie (torta del pescador). También hay una versión vegetariana que se puede hacer con legumbres tales como: lentejas o proteína de soja denominada Shepherdess pie (la mujer del pastor – pastora).

En cuanto a su preperación debemos comentarles que una vez que la carne es picada, se la frie en aceite con cebolla bien picada, con ajo, guisantes y otras verduras. Después se pone a cocer a fuego lento con tomate triturado y en ocasiones con vino.

Una vez listo, se le puede añade puré de patatas y se coloca al horno hasta que se dore para que se ponga crujiente.