La Noche de Burns o Cena de Burns es una celebración escocesa en la que se recuerda la vida y la obra del poeta Robert Burns, autor de poemas en escocés y en inglés de Escocia como “Auld Lang Syne”.

Esta cena suele celebrarse con motivo del cumpleaños del poeta (el día 25 de enero), aunque en principio puede realizarse en cualquier momento del año. Las cenas de Burns son especialmente comunes en Escocia, pero también pueden encontrarse allá donde exista un Club de Burns, una Sociedad Escocesa, expatriados de Escocia o simplemente amantes de la poesía de Robert Burns.

Las primeras cenas de este tipo las organizaron los amigos del poeta en Ayrshire a finales del siglo XVIII, para conmemorar su muerte el día 21 de julio, y se han mantenido desde entonces. Estas cenas pueden tener un carácter formal o informal, pero siempre deben ser entretenidas. 

La celebración anual llamada la “Noche de Burns” es uno de los cultos poéticos de mayor prestigio en el mundo e incluye whisky, haggis -un plato escocés de vísceras de cordero con avena – y recitales.

La cena puede incluir puede incluir delicias como “Powsowdie” (caldo de cabeza de oveja); “Cabbie-claw” (bacalao seco con salsa de rábano picante y huevo) y “Finnan toasties” (abadejo ahumado).

Burns nació hace 250 años. Era el hijo de un granjero humilde y murió con apenas 37 años de edad. Sin embargo, durante la última década de su vida fue el primer bardo romántico famoso cuyo primer libro titulado “Poemas escritos principalmente en dialecto escocés” fue impreso con un glosario de palabras escocesas para los lectores de lengua inglesa. Desde entonces el libro nunca ha dejado de imprimirse.