Ceredigion es una autoridad unitaria situada en la zona occidental de Gales. Está situado en el condados históricos de Cardiganshire.  Ceredigion es una tierra de colinas bajas, cayendo ríos y valles fértiles. 

Tiene muchas granjas pequeñas que se han especializado en ganadería bovina y ovina, y muchos se han diversificado para producir una amplia variedad de especialidades locales.

Esto ha sido alentado por un incremento masivo del turismo en la zona en los últimos años y el crecimiento de la Internet, que ha provocado costo efectiva y amplia de la publicidad de gran alcance para el pequeño productor.

Cabe destacar que Ceredigion ha sido nombrado el destino superior del Reino Unido para la alimentación de buena calidad siguientes. Como el número de productores locales se ha incrementado, también lo ha hecho el número – y la calidad de los restaurantes locales y la variedad de alimentos de origen local.

Usted puede disfrutar del Teifi que es filete de carne de vacuno, o cawl – “la comida en una olla”, que es la carne tradicional galesa y se sirve con  caldo de verduras.

Los restaurantes locales también cuentan galardonado quesos de Ceredigion, llamado Caerffili que tienen un sabor a limón fresco y cremoso delicioso.   Por cierto alli se desarrolla el Festival del Marisco en donde destaca el Brie Blue Celtic que tiene una textura cremosa y un sabor fuerte pero sutil.