Lindisfarne, también llamada la isla de Santo, se localiza  en la costa noreste de Inglaterra que está conectado a tierra firme por un pedraplén que se corta dos veces al día por las mareas.

El Monasterio de Lindisfarne fue fundado por San Aidan, quien había sido enviado de Iona en la costa oeste de Escocia a Northumbria, a petición del rey Oswald alrededor del año 635. Los monjes de la comunidad de Iona establecieron en la isla, y se convirtió en la base de las misiones cristianas en el norte de Inglaterra y también envió una misión exitosa de Mercia.

Allí, el santo patrono de Northumberland, San Cuthbert, era un monje y luego abad del monasterio de Lindisfarne, y más tarde se convirtió en obispo de Lindisfarne.

A partir de la 700 a principios, los monjes de la comunidad produjeron el famoso manuscrito iluminado conocido como los Evangelios de Lindisfarne. Comenzó como una copia ilustrada de América de los evangelios de Marcos, Lucas, Mateo y Juan, a continuación, en el año 900 un monje llamado Eadfrith añadido un anglo-sajón (Inglés Antiguo) glosa al texto latino, la producción de uno de los primeros ejemplares en inglés antiguo de los Evangelios.

Los Evangelios de Lindisfarne se ilustran con un estilo celta y estaban cubiertos con una carcasa de metal fino hecho por un ermitaño. Esto, sin embargo, se perdió cuando las incursiones vikingas en 793 saqueó el monasterio, mató a muchos de la comunidad, y obligaron a los monjes a huir (llevándose con ellos el cuerpo de San Cuthbert, que ahora está enterrado en la catedral de Durham).

Los Evangelios de Lindisfarne ahora residen en la Biblioteca Británica en Londres, para disgusto de algunos Northumbria.

El convento fue restablecido en época normanda como un monasterio benedictino y continuó hasta su supresión en 1536 bajo Enrique VIII. Ahora es una ruina en el cuidado de Patrimonio Inglés, que también dirige un centro de visitantes cercano. La iglesia parroquia vecina todavía está en uso.

Recientemente Lindisfarne ha convertido en el centro de la renovación del cristianismo celta en el norte de Inglaterra, el ministro de la iglesia no es un autor bien conocido de Celtic libros cristianos y oraciones. Lindisfarne se ha convertido en un centro de retiro popular, así como destino de vacaciones.

Lindisfarne fue principalmente una comunidad de pescadores desde hace muchos años, pero el turismo creció en forma sostenida durante todo el siglo 20, y ahora es un destino muy popular. Al permanecer en la isla, mientras que la marea se corta (el tiempo lo permite) que el visitante no residente puede experimentar la isla en un estado de ánimo mucho más tranquilo, ya que la mayoría de los visitantes se van cuando la marea está subiendo otra vez.

Es posible, el clima y la marea lo permite, a caminar con la marea baja a través de las arenas siguiendo la línea de cruce más conocido como Camino de los Peregrinos y marcados con mensajes, sino que también tiene cajas refugio para aquellos que no han dejado que se cruce demasiado tarde.

La historia cuenta que Lindisfarne tenía una industria limeburning grande y los hornos se encuentran entre las más complejas en Northumberland. Hay todavía algunos restos de los muelles por la que se importó el carbón y la cal exporta cerca de la a los pies de los riscos.

No cabe duda que la  cocina inglesa ha gozado de un renacimiento en la última década con muchos chefs de clase mundial quieens han recuperado los platos tradicionales.

Tal es elcaso de los angels on horseback (literalmente en inglés ‘ángeles a caballo’) que es un aperitivo caliente hecho de ostras envueltas en panceta.

Se dice que este platillo era uno de los favoritos de la corona británica del siglo XVIII  después de la cena. El nombre al parecer proviene de la forma en que el tocino rizado se parece a las alas de los ángeles. Hasta que su popularidad de estos deliciosos aperitivos se hizo evidente a comienzsos del siglo 20, y sigue siendo popular en las bodas y celebraciones en la región de América del Noreste.

Ingredientes
• 12 ostras, sin concha
• 6 rebanadas de Bacon (tocino)  reducido a la mitad transversalmente

Preparación

1. Precalentar el horno para asar, y tener 12 palillos en un cuenco de agua caliente durante unos 15 minutos. Envuelva cada ostra en un trozo de tocino y asegurar con un palillo.
2.Coloque las ostras en una bandeja para hornear y coloque debajo de la parrilla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 6 o 7 minutos, o hasta que el tocino esté dorado y los bordes están empezando a encresparse.
3.Se sirve al igual que en un plato, o quitar los palillos y servir caliente en los puntos de pan tostado con mantequilla o en conchas de ostras.

Variaciones
• Uso de las ciruelas de uso en lugar de las ostras. Rellenar las ciruelas con almendras tostadas, queso azul o salsa picante alguna.
• Los populares rellenos Otros incluyen vieiras, camarones, las fechas y los hígados de pollo.
• Se pueden macerar las ostras en un poco de jugo de limón y el ajo picado en primer lugar si lo desea.
• Sustituya jamón o panceta de tocino.
• Pase las ostras en los pinchos y la parrilla en lugar de ellos.

El pastel de carne es una comida tradicional y satisfactoria británico e irlandés de carne y verduras cubierto con puré de papas cremoso y se cuece hasta que burbujea y se dore. El plato se llama Shepherd’s Pie, “pastel de pastor” cuando se hace con carne molida de cordero.

Ingredientes

Puré de Papas Topping
• Las papas, peladas y cortadas en trozos – 1 1/2 libras
• La leche o crema – 1/2 taza
• Mantequilla – 4 a 6 cucharadas
• Sal y pimienta – al gusto

Carne molida de llenado
• Aceite – 3 cucharadas de
• Cebolla, finamente picada – 1
• Conecte a tierra el cordero o carne de res – 1 libra
• Pasta de tomate – 2 cucharadas de
• Las zanahorias, cortadas en rodajas – 2
• Los guisantes 1 taza
• Tomillo – 1 cucharadita
• acciones en frío o agua – 1 1/2 tazas
• Harina – 1/4 taza
• Sal y pimienta – al gusto

Método

1.Precaliente  el horno a 350 ° F. Coloque las papas en una cacerola grande y agregue una pizca grande de sal y agua fría para cubrir. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a medio y continuar a fuego la luz hasta que las papas estén bien cocidas, unos 15 minutos.

2.Escurra  las papas y póngalas a un lado al vapor de agua se seque un poco. A continuación, agregue la leche y puré de mezclar la leche in A continuación, agregue la mantequilla, sal y pimienta y continuar machacando hasta que quede suave. Ponga a un lado.
3.Vertir el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y rehogar hasta que esté transparente, añadir la carne molida de cordero o carne de res y saltear, rompiendo las piezas grandes, hasta que la carne se cocine por completo. Escurrir el exceso de grasa, y luego añada la pasta de tomate y cocine durante otros 1 a 2 minutos. Por último, agregue las zanahorias, guisantes y tomillo. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por otros 5 a 7 minutos.
4.Escurrir el caldo o agua y la harina para hacer una pasta sin grumos. Revuelva la mezcla en la carne y las verduras y sazone al gusto con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos para espesar.
5. Unte la mezcla de carne en un plato para hornear de 3 cuartos. Arriba la carne con puré de papas y los extiende de manera uniforme. Realiza impresiones decorativas en las papas con los dientes de un tenedor, si lo desea.
6.Hornear de 25 a 30 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante. Colocar en una parrilla al final de 1 a 2 minutos hasta que se dore las papas muy bien.

Las variaciones 
• Variaciones Topping: pastel de carne es una gran manera de utilizar las patatas sobrantes de puré. Trate de sustituir las patatas dulces de parte o la totalidad de las patatas, si quieres. Muchas recetas requieren para triturar un huevo batido en las patatas. Esto además les da la estructura y ayuda a que se doren en el horno. Muchas otras recetas llaman para rociar las patatas con pimentón para darle color. O bien, cubra las patatas con un buen queso Cheddar rallado Inglés o irlandés antes de hornear.
• Variaciones Relleno: carne molida de cordero y la carne molida de res son tradicionales para el pastor y el pastel de casa. Sin embargo, trate de usar pavo o pollo en lugar de una versión baja en grasa. Carne molida de cerdo será sabrosa también. Para las verduras, rehogar el apio picado y los champiñones junto con las cebollas, o usar un poco de col picada, cocida de la cena de ayer. Pastel de carne puede ser una buena excusa para la limpieza de su recipiente para verduras. Para la temporada de su pastel, mezclar un poco con la salsa inglesa, un poco de vino tinto, o incluso un buen chorro de polvo de curry.
• Algunas versiones de pastel de carne eliminar las zanahorias y guisantes por completo y servir como guarnición. Col hervida también es un plato popular con el pastel de carne.

Este encantador hotel de la histórica ciudad de York, al noreste de Inglaterra, está situado en una zona tranquila dentro de las antiguas murallas que rodean la ciudad.

Se trata del hotel Lady Anne Middleton está compuesto por seis edificios de patrimonio histórico, abandonado anteriormente, cada una de ellas ha sido cuidadosamente restaurado y modernizado por la familia Clark en un período de 30 años.

El hotel dispone de excelentes instalaciones, que incluyen una comida excelente restaurante que sirve a partir de productos locales, un gimnasio bien equipado, que es gratis para los clientes del hotel, que, así como el equipo cardiovascular y pesas, con piscina, saunas, y las clases de ejercicio; aparcamiento gratuito y conexión inalámbrica a Internet.

Este hotel es ideal para todo tipo de visitantes. Para los clientes de negocios hay 7 salas de reuniones o de diferentes tamaños (la más grande con capacidad para 70 personas), y son capaces de acoger otras funciones tales como bodas. La excelente ubicación hace que este hotel es perfecto para aquellos que visitan para tomarse un descanso.

Este hotel de 3 estrellas se halla cerca del York Dungeon, York Castle Museum, la Catedral de York y  el  York Grand Opera House. Lady Anne Middleton dispone de un restaurante donde se sirve un desayuno de cortesía. Las comodidades recreativas incluyen una piscina cubierta, un gimnasio, una sauna y un gimnasio. Acceso inalámbrico a Internet está disponible en las zonas públicas.

Los baños disponen de ducha, espejo de maquillaje / afeitado, artículos de tocador y secador de pelo. Las habitaciones cuentan con teléfono de discado directo. Cafetera / tetera. Hay servicio de limpieza está disponible todos los días y las cunas (camas infantiles) y camas supletorias están disponibles bajo petición.

DIRECCION
55-57 Skeldergate

La turbulenta historia de Escocia, ha dejado una huella duradera en el paisaje en forma de los numerosos castillos, fortalezas y casas-torre que salpican el paisaje. Algunos – como Edimburgo o Stirling – figuran entre las estructuras más impresionantes de Europa, mientras que otros ejemplos menos grandes proporcionan una visión cruda en tiempos oscuros.

Y entre una selección de clásicos castillos escoceses destacan :

Castillo de Edimburgo

Situado en lo alto por encima de la capital escocesa, este es el castillo más importante y famoso de Escocia. Ha habido un castillo desde el siglo 11 y cada siglo se han producido cambios y adiciones derivadas de la combinación actual de los cuarteles militares, palacio, fortaleza y monumento de la guerra.

El castillo es también el hogar de las Joyas de la Corona escocesa – ‘The Honours of Scotland “- y la famosa Piedra del Destino, además de los poderosos” Mons Meg, un enorme cañón del siglo 15 al asedio. En menor escala, La Uno incendios en punto de pistola de las murallas de lunes a viernes, asustando a las palomas y el inconsciente en la calle Princes muy por debajo.

Castillo de Stirling

En lo alto de la roca volcánica, Stirling ofrece unas vistas espectaculares sobre dos de los campos de batalla con más historia de Escocia – Stirling y Bannockburn. Gran parte del castillo actual data de los siglos 15to-18a. El Gran Salón ha sido restaurada a la forma en que se habría visto en torno a 1500 y hay una excelente muestra interactiva sobre la historia del castillo.

Castillo Eilean Donan

Eilean Donan es para muchas personas, el arquetipo del castillo escocés, es sin duda uno de los más fotogénicos y se fotografiaron. Cayo en ruinas durante uno de los levantamientos jacobitas en el siglo 18, pero fue restaurado a todo su esplendor dos siglos más tarde y ahora es la sede del Clan McRae. Característica más espectacular del castillo es su magnífico entorno.

Castillo Caerlaverock

Caerlaverock data de fines del siglo 13 y es una de las más bellas estructuras medievales en Escocia. Una historia turbulenta vio destruido en varias ocasiones, por última vez en el siglo 17 por los pactantes. Aunque gran parte en ruinas internamente, algunos finos paneles tallados de piedra, ventanas y chimeneas indican la grandeza original de este castillo extraordinario.

Castillo de Glamis

Con las montañas de Cairngorm como telón de fondo y bellos jardines, se puede ver que este castillo es realmente inspirador. Al igual que la mayoría de los castillos, la historia de Glamis ha sido uno de ampliaciones, reformas y reconstrucciones para satisfacer las necesidades y aspiraciones de sus propietarios y las modas arquitectónicas de la época.

Esta es la antigua sede de los condes de Strathmore, la casa de la infancia de la Reina Isabel la Reina Madre, el lugar de nacimiento de Su Alteza Real La Princesa Margarita y la creación de la legendaria obra de Shakespeare “Macbeth”.

Como parte de Gran Bretaña, Inglaterra Escociaa y Gales, cuentan con una gastronomía variadad muy conocida en todo el mundo. Esta vez nos ocupamos con la comida escocesa donde el plato estrella es el Haggis, pero Escocia tienen una variada comida mucho más que ofrecer.

Cabe anotar que la cocina tradicional escocesa se basa en productos locales – para las galletas de avena y avena torta de avena (bannocks), carne salada o ahumada y el juego. El pescado es un alimento básico y la ciudad de Aberdeen ha sido conocida por su pescado desde el siglo 13.

Hoy en día los cocineros de Escocia toman lo mejor de su herencia culinaria, la reinterpretación de las recetas de sus abuelas para producir variaciones manjares en las antiguas normas.

También Escocia es famosa por su Aberdeen Angus Beef, suculentas chuletas de carnero y delicados frutos de verano como las frambuesas, fresas y moras. Un número creciente de explotaciones especializadas en las tierras altas producen carne de venado, y la fabricación de queso es un arte redescubierto.

Los escoceses son una nación de adictos confesos dulce y aparte de su chocolate celestial y caramelos (hervidos) link “rock ruibarbo” y “Plooms Soor”, hay una gran cantidad de postres tradicionales como Cranachan crowdie y crema, los scones y faja clootie bola de masa, por no hablar de las confituras, jaleas y conservas de todo tipo.

Carne

Es famosa por su sabor y la ternura. Los rebaños vagan libremente en las colinas Aberdeenshire y se alimentan de una dieta natural y libre de reciclado de proteínas, hormonas ni aditivos.

Haggis

Haggis es uno de esos platos que divide a la gente – que les encanta y quelo detestan. Está hecha de vísceras de oveja que es finamente picado, mezclar con la harina de avena tostada después se cose en el revestimiento del estómago de oveja y se hierve durante un período de tres horas.

Haggis se come tradicionalmente en la Noche de Burns, 25 de enero, cuando Escocia celebra el nacimiento de su poeta más famoso, Robert Burns. Durante la celebración, los poemas de Burns se leen, y el Haggis es dirigida por un miembro del partido, con versos de Burns poema, llamado “Discurso de Haggis”.

Pescado

Escocia produce algunos de los mejores salmones en el mundo. Los ríos Tay y el tweed son las principales pesquerías de salmón y la pesca del salmón ha sido un tradicional pasatiempo para la aristocracia y plebeyos. Con el fin de proteger a la disminución de las poblaciones de peces piscifactorías han abeja tiende a ser fumados, y en rodajas finas, sirve como plato principal. Escocia también tiene una gran pesca de bacalao del Mar de la industria rendimiento, el eglefino, la platija, el lenguado, y el merlán.

Esta es una tradicional receta de un urogallo asado, que es una especie de ave galliforme que habita en las zonas alta de Escocia, Inglaterra y pequeños enclaves de montaña de zonas templadas como la Cornisa Cantábrica, los Pirineos, los Alpes y el Jura.

Ingredientes

1/2 kilo de patatas
4 ramas de apio
1 puerro
2 calabacines pequeños
12 extremidades del bebé espárragos
8 cebollitas
3 cucharadas de aceite de oliva
2 oz de mantequilla
4 urogallos
4 oz chalotes
2 tallos de tomillo fresco
Medio juego pinta o jus de carne
4 rebanadas de pudín negro
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Coloque las papas en una olla nueva, cubrir con agua con sal y cocine de tres cuartos (10-12 minutos). Escurrir y refrescar con agua fría hasta que se enfríe. Mientras que las patatas están cocinando, lavar el asiento y cortar el apio, puerro, calabacín y transversal en las rondas a 2 cm. Agregar los espárragos y la cebolla entera. Sazonar las verduras y unte con aceite de oliva.

Precalentar una sartén de plancha. Cortar las patatas longitudinalmente en cuatro partes y se fríen con las verduras a la plancha. Retire y coloque en la bandeja de horno para calentar más tarde.

Precaliente el horno a 200C/400F/gas marca 6. Calentar el aceite de oliva restante y 1 oz de mantequilla en una sartén pesada base. Temporada el urogallo y el sello en todas las partes enel pan. Coloque en una bandeja para asar y cocer en el horno durante unos 20 minutos.

Para hacer la salsa, pelar y triturar finamente las chalotas. Derretir la mantequilla restante en una cacerola, agregar las chalotas y el tomillo y la tapa. Cocine por 2 minutos, hasta que transparente. Agregue el Madeira y el jus juego o carne de res y llevar a ebullición. Colar y reservar.

Colocar el pudín negro en ambos lados hasta que esté cocido y crujiente. Colocar sobre papel de cocina para escurrir durante unos segundos. Mientras que el pudín negro está cocinando, coloque las verduras de nuevo en el horno durante 2 – 3 minutos para calentar. Organizar el urogallo, el pudín negro y verduras en el plato y la cuchara de la salsa por encima. Rinde 4 porciones.

Durante una visita a Inglaterra, los visitantes extranjeros pueden disfrutar de una amplia variedad de platos tanto nacionales como internacionales. Pero, ¿Qué esperar cuando se come en este país?

Hay que saber que el inglés tiene tres comidas principales al día: el desayuno (entre las 08:00 hrs y 09:00 hrs); almuerzo ( una comida ligera o un aperitivo entre las 12:00 hrs y 13:30 hrs) y la cena (a veces llamada la cena o el té, que es la comida principal del día entre las 18:30 hrs y 20:00 hrs).

Los domingos la comida principal del día se come a menudo en torno a las 13:00 horas en lugar de por la noche. Esta comida por lo general consiste de carne asada, pudín de Yorkshire y dos tipos de verduras.

Desayuno

Soporte de la mayoría de los visitantes en el extranjero Inglés desayuno como la versión típica de los huevos, bacon, salchichas, pan frito, los champiñones y frijoles, todo ello acompañado con una taza de té o café. Hoy, sin embargo, un desayuno típico Inglés normalmente es un plato de cereal, una rebanada de pan tostado, jugo de naranja y té o café.

Almuerzo

Durante la semana, debido a un estilo de vida de los que suelen trabajar a una distancia lejos de casa, muchas personas tienen un “packed lunch” o sándwiches para el almuerzo, con un paquete de patatas fritas, fruta y una bebida.

El almuerzo del domingo es un asunto diferente y es un momento en que la familia se sienta junto a un tradicional asado de los domingos. Este consiste en carne asada, remolque diferentes tipos de vegetales, incluyendo siempre las patatas asadas con Yorkshire Pudding, una masa a base de harina cocida en el horno.

Se consume carne de res, cordero o cerdo, de pollo, mientras que también es popular. La carne se acompaña de salsa de rábano picante blanco, carne de cerdo con salsa de manzana y el cordero se come con salsa de menta verde. A continuación se vierte la salsa sobre la carne.

Cena

Tradicionalmente, la cena era similar al almuerzo del domingo, pero hoy en día esto no suele comer en los días ordinarios. Hoy en día la mayoría de la gente en Gran Bretaña prefieren curry, arroz o pasta para la cena. Los vegetales frescos en Inglaterra también son muy populares, como los guisantes, zanahorias, coles, cebollas y papas.

El folklore inglés es la tradición popular que se ha desarrollado en Inglaterra durante varios siglos. Algunas historias se remontan a sus raíces, mientras que el origen de los demás es incierto o disputado.

Lo cierto es que en Inglaterra abunda con el folklore, en todas sus formas, como los cuentos tradicionales Robin Hood, la leyenda del rey Arturo y hasta historias llenas de misterios. y de ultratumba

Por ejemplo, hay una popular leyenda llamada la rama de muérdago que es una historia de fantasmas que se ha asociado con muchas mansiones y casas solariegas de Inglaterra.

La historia cuenta como una recien casada trato de esconderse ( jugas a las escondidas) en un baúl en un ático y no pudo escapar muriendo asfixiada. El cuerpo fue encontrado al parecer después de muchos años en el cofre cerrado.

Lo cierto es que hay varias casas están conectadas con la leyenda de la rama de muérdago. Marwell Hall cerca de Owlesbury, en New Hampshire es uno de ellos y muchois aseguran haber escuchado gemidos provenientes del sótalo e, inclusive, ver un fantasma de una bella mujer con su traje de novia.

La historia apareció por primera vez en la forma de un poema de Samuel Rogers titulado Ginerva, su libro publicado en 1823. La popularidad de la historia se incrementó en gran medida cuando apareció como una canción en la década de 1830 titulado “La rama de muérdago ‘escrito por TH Bayley y Sir Henry Bishop. La canción fue muy popular.

Restaurantes, bares y cafeterías a través de Gales se les está dando la oportunidad que aparazcan en los sitios web para móviles que se lanzará durante la Semana del Turismo de Gales 2012 (27 febrero hasta 3 marzo).

El ‘”Show Me Gales iPhone”, por ejemplo, será un recurso al alcance de la mano pues sus atracciones y servicios de Gales se hallarán en los  iPad y sitio web para móviles, ofreciendo una guía completa de cosas que ver y hacer en todo el territorio de Gales. Información sobre atracciones, actividades, eventos y lugares para comer estarán tambien disposición de los usuarios, que serán capaces de reservar alojamiento directamente desde su teléfono inteligente.

Los nuevos servicios se han desarrollado, con el apoyo técnico especializado, por el equipo de innovación del Centro de Gales para el Turismo (MWT) que representa a más de 550 empresas de turismo y hospitalidad a través de medios y País de Gales del Sur.

Por ejemplo, los restaurantes, bares y cafés se están ofreciendo la oportunidad para anunciar su negocio en la aplicación de una tasa especial de lanzamiento de 49 euros al año. Su entrada no sólo incluyen texto, imágenes, información de contacto, sino también una dirección de Internet / correo electrónico, horarios, precios y facilidades.

La aplicación será útil dentro y fuera de Gales con la utilización de GPS. Una vez que el usuario se encuentra dentro de País de Gales, la aplicación se activa diretamente al usuario directamente. El sitio web móvil-www.m.showmewales.co.uk – está poniendo en marcha para complementar la aplicación.